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应用脂肪测定仪测定香肠脂肪含量前的准备工作

2019-03-26 15:55  来源:上海熙扬  99人参与
应用脂肪测定仪测定香肠脂肪含量前的准备工作:
香肠是大家都喜爱的吃的食品,其中含有丰富的脂肪含量。这里说到脂肪,脂肪是我们耳熟能详却又不甚了解的物质,不知从何时开始,它的“社会形象”开始变得负面起来,一听到脂肪这个词,大家就会想到人体虚胖,不健康的饮食等,脂肪真的有如此糟糕吗?脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中,是生物体的组成部分和储能物质,对于脂肪含量的测定,目前有很多方法,有:脂肪测定仪、粗脂测定仪、索氏抽提法、酸水解法、盖勃法等等,但是目前使用广泛的方法则是脂肪测定仪和粗脂测定仪,使用这两种方法对脂肪含量进行测定,不仅缩短了测定的时间,还提高了工作的效率。本文介绍脂肪测定仪测定香肠脂肪含量前的准备工作。
1、样品制备。称取香肠30~50g,用研钵研碎。
2、将抽提筒用开水洗净,洗至筒内没有任何杂质,置于干燥箱内烘干1小时左右取出编号,称重后移入干燥器内冷却备用。
3、将叠成圆柱形的滤纸筒放入滤纸筒架内。
4、接通脂肪测定仪的电源,然后检查是否同脂肪测定仪相符合,并接通给水管、排水管、确保无渗漏。
5、开脂肪测定仪的电源开关,设定温控仪和调温旋钮温度,并预热15min。
以上内容就是对脂肪测定仪测定香肠脂肪含量前工作准备工作的介绍,前期准备是为了后期工作更顺利的进行,当一切都做好准备后,那么脂肪测定仪测定的结果会更佳精准。

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